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Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, perlage fine e persistente, buona effervescenza. Al naso rivela aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di mela e acacia seguite da note di banana, pera e pompelmo. In bocca ha un attacco effervescente e fresco comunque equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Questo spumante è prodotto con il metodo classico e matura sui lieviti per 24 mesi. Abbinabile ad aperitivi, crostacei, pesce fritto, pasta e risotto con pesce e verdure.