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E' uno dei più nobili vini piemontesi. Di colore rosso rubino vivace, con l'invecchiamento tende al granato. Le sensazioni di frutta matura e confettura con l'affinamento nel legno evolvono in profumi di liquirizia e vaniglia. Di ottima struttura ha sapore vivo, intenso e persistente. Manifesta il carattere dei grandi vini e si abbina a tutti i piatti. E' ottimo con carni rosse e selvaggina ma anche con primi piatti particolarmente saporiti.